雷允上最年轻的“手工泛丸”继承人黄亦绿的小心愿 用小小药匾传承中药国粹

（记者 邢蓓琳）一张直径约1米的竹匾，一罐清水，一个药勺，一个水勺，一把药刷。凭着这几样普普通通的工具，经过反复地刷、转、摇，一堆药粉变成了一颗颗黄豆般大小、均匀光洁的手工中药丸。

完成这“神奇一变”的，就是“80后”年轻小伙，黄亦绿。如今，35岁的他，已经成为雷允上西区公司屈指可数的掌握中药传统绝活——手工泛丸制作技艺的“老药工”。

药丸颗颗直径5毫米

在泛丸匾中刷上适量清水，撒上药粉，双手持匾转动，刷下附着在匾上的药粉，再双手捧起匾，用力地逆时针方向摇转起来。药粉在匾中慢慢聚集变大后，黄亦绿再涂水，撒粉、转粉、刷粉，反复多次，直到丸模逐渐增大，成为直径在0.5至1毫米左右的球形小颗粒，筛去过大或过小的异形丸，“这就是‘药头子’”。黄亦绿指着匾中大小不一的药丸介绍说。

随后，黄亦绿将匾中不合格的“药头子”全部筛掉，再次开始涂水、撒粉、摇匾，并配合揉、撞、翻等动作，如此循环交替40多分钟，半斤药粉变成了一颗颗大小均匀，颗粒饱满的药丸。用筛选工具一量，每颗直径都在5毫米左右。黄亦绿介绍说，这项传统中药丸剂的制作手艺看着简单，实际操作起来很容易“失误”的。不仅药粉与水的比例难以掌控，通过手臂和腰部力量保证每粒药丸大小均匀更是困难。“别看一颗药丸才不到1克重，制作泛丸却是十足的体力活。就像在转呼啦圈，是一项全身运动。”黄亦绿边拭去额头上的汗珠边说道。

黄亦绿还告诉记者，自从《黄帝内经》问世起，就有了中药泛丸制作，至今已有数千年历史。现在，虽然已经能够使用机器制作丸药，但手工制作的丸药更加均匀，而且很多小料中药丸剂配方只能通过手工来完成。手工泛丸不仅可以根据服用者的情况调整药丸大小，而且药材的损耗量至少比机器制药降低10％。很可惜，现在掌握手工泛丸制作工艺的药工越来越少，雷允上西区公司内能制作泛丸的药工也不超过10个人，其中很多人都已经是六十开外的老师傅了。

熟记700多种中药“性格”

“我们现在常用的中草药大概有700多种，包括草类、根类、种子、果实、矿物类、动物类……”一说到中药材，黄亦绿的话匣子就打开了。“不同的中草药‘性格’不同。像根茎类的生地、熟地，它们的粘性比较强。动物类像蛤蚧，油脂就比较多。有些矿物类的药材在打成粉前必须经过水煮，有些则需要烘干。每种药材加清水的比例各不相同，水加多了，‘药头子’起不来了，水加少了又太干。”黄亦绿说，刚开始学习泛丸时，自己常常因加水过多，将药丸做成药饼。

对自己学习手工泛丸的经历，黄亦绿用痴迷来形容。“那个时候，只要一空下来，就会比划着练习泛丸动作。手摇酸了，歇一歇再练。”黄亦绿说，刚开始学的时候，每天都要练上十几个小时。自己还专门买了一只竹匾带回家，上班练完，回家接着练。“每次发现一种泛丸的好方法，简直比中大奖还要兴奋和开心。经过日复一日的刻苦训练，黄亦绿终于学会了手工泛丸，还成为同伴中的佼佼者，不少老药工都为他的泛丸手艺点赞叫好。

热爱、肯吃苦才能学到手艺

如今，黄亦绿不仅是手工泛丸的一把“好手”，还是称职的配方员和技艺娴熟的煎膏“上手师傅”。很难想象，“多面手”黄亦绿最初所学专业居然是和中药制作“八竿子打不着”的机电专业。2007年，黄亦绿凭着对中药行业的热爱，应聘到雷允上西区公司，做一名仓库保管员。从此，他一头扎进药材堆，开始了从“门外汉”到“药工”的修炼。黄亦绿不好意思地告诉记者，自己能够练好手工泛丸这门手艺，只是因为对中药行业的热爱和肯吃苦而已。“我就是比别人花更多的时间去学、去练。在学的时候多问自己一个为什么，多想一想，尽可能做到最好。”

说起手工泛丸面临的传承窘境，黄亦绿告诉记者，自己很希望能够把掌握的泛丸技术教给更多热爱中药行业的人。“如果这门流传数千年的传统技艺在我们这一代就这么失传了，真是太可惜了。”

（来源：静安报）